Il 2021 sta per giungere al termine e finalmente quest’anno potremo riassaporare la bellezza di festeggiare le festività con la famiglia, gli amici e con chi si ama.
È arrivato quindi il momento di prepararsi a trascorrere una delle serate più magiche dell’anno in una location esclusiva. Masseria Rifisa è pronta ad accogliervi per il gran cenone di Capodanno 2021, facendovi vivere delle esperienze uniche all’insegna del gusto e dei sapori, della convivialità e della tradizione sulle note della migliore musica.
Durante la serata potrete gustare le prelibatezze preparate dal nostro chef ed i nostri migliori prodotti locali, mentre la splendida voce black di Shary Antonaci di Atmosfera Blu ci accompagnerà fino a mezzanotte, quando il DJ set con Fabio Lenny ci farà iniziare il 2022 con il giusto ritmo.

Ecco il menù che abbiamo creato per l’ultimo dell’anno.

MENÙ GRAN CENONE DI CAPODANNO 2021

BENVENUTO
Degustazione olio EVO Nachiro Bio della Masseria Rifisa, con crostini di pane casereccio
Beverage prosecco e decotto freddo di foglia d’ulivo essiccata con miele e zeste di limone

ANTIPASTO DI MARE AL PIATTO
Tocchetti di polpo tiepido alla brace con olio EVO Nachiro Bio profumato all’alloro e pepe di cubebe, su letto di vellutata di patata D.O.P. di Galatina e lampascione croccante marinato al vincotto

ANTIPASTO DI TERRA AL PIATTO
Bocconcini di reale di manzo limousine della Masseria Chiusura di Sotto, su crema di piselli nani di Zollino con crostino croccante di baguette aromatizzato all’olio EVO Nachiro Bio al rosmarino in tazza calda

PRIMO DI TERRA
Cappellacci ai porcini con battuto di carni scelte cotto secondo tradizione, tartufo nero locale in cottura e scaglie di ricotta di marzotica al fieno di breve stagionatura

PRIMO DI MARE
Pasta fresca di semola di grano duro arricciata al fuso alla mirepoix di pescatrice e scampi con pomodorino scottato al timo fresco, sbriciolata di pane aromatizzato alla bottarga di muggine Sarda ed erbette di macchia

SECONDO PIATTO DI MARE
Zuppetta di pesce del Mediterraneo con gamberone, frutti di mare e saporita al filetto di pomodoro in carta fata

BUFFET DI DOLCI
Piccola pasticceria dello chef con mignon farciti e panettone aurale

LENTICCHIE E COTECHINO AUGURALI CENTROTALAVA

VINI
Selezione Cantine Due Palme: Cantorum Chardonnay
Cantine Sant’Elena: Primitivo
Cantine Due Palme: Prosecco augurale

BEVANDE
Acqua frizzante e naturale
Cocktail bar a consumo

Costo del menù € 100,00 p.p menù baby 50%

Per trascorrere insieme Capodanno 2021, prenota da Masseria Rifisa contattandoci al numero 350/1216842.
Ti aspettiamo!