La storia della Masseria Rifisa
Le origini di una masseria tipica dell'entroterra salentino.
Masseria Rifisa è una struttura storica che riprende la costruzione delle masserie originarie e tipiche del territorio salentino. Il termine masseria, nei luoghi a sud dell’Italia, ha un significato molto ampio e si riferisce a tutte le forme di insediamento di carattere rurale composto da modesti fabbricati e provvisti di recinti per l’allevamento degli animali.
La storia di Masseria Rifisa inizia a Caprarica di Lecce, nell’entroterra del Salento e immersa nelle bellezze suggestive della Terra d’Otranto, in via Caduti di Capaci. Inizialmente la masseria svolgeva una funzione di dimora per il massaro: un luogo dedicato alla lavorazione del latte e all’allevamento e macellazione. Secondo i rilievi catastali del 1744 la masseria era denominata “La Defisa”. Il nome potrebbe indurre erroneamente a pensare ad un’opera di difesa. In realtà questo viene smentito dalla costruzione priva di torri d’avvistamento e fortificazioni.
Masseria Rifisa
nel dettaglio
La “pajara” salentina.
Una peculiarità di Masseria Rifisa è il fatto che nasca e si sviluppi attorno ad un’antica “pajara”, struttura risalente all’epoca del 1700, caratteristica della storia architettonica salentina.
Una costruzione a pianta circolare, simile al trullo, che si sviluppa con la forma di un tronco di cono. Costruita con pietre derivanti dai terreni circostanti, la pajara non presenta finestre ed è composta da un’unica camera con porta d’entrata. Le pareti perimetrali sono molto spesse, il che rende la struttura fresca al suo interno anche nei periodi più caldi.
Inconsueta è la tipologia di intonaco che riveste la pajara di Masseria Rifisa, composto da terra rossa e paglia, oltre alla presenza di una colombaia sulla sommità della struttura. Si tratta di modifiche risalenti al XVIII secolo, epoca in cui fu edificato il complesso masserizio che sorge intorno.
Le stalle
e l’antica fabbrica di tabacchi.
Insieme all’abitazione del massaro, vi erano le stalle per gli animali, realizzate in conci di pietra di Caprarica: una tipologia di tufo carparigno utilizzato anche per rivestire le volte a spigolo, simili alle volte a crociera, del soffitto.
Intorno alla parte più antica della Masseria nasce, nel 1940, una fabbrica di tabacchi grande circa 290 mq² con un soffitto caratterizzato da otto volte a spigolo realizzate in pietra locale e intonacate. Appesi al soffitto vi erano dei fili di ferro su cui veniva appeso il tabacco per l’essiccazione.
La pietra tipica del Salento ricopre l’intera struttura reperita nelle cave vicine. Il prospetto è arricchito da finiture in pregiata pietra leccese, utilizzata anche per formare delle splendide cornici intorno alle finestre e al portone d’ingresso.
Secondo la stratigrafia della Masseria, sembra che siano stati aggiunti alcuni nuovi ambienti, adibiti a deposito e realizzati in muratura resistente come il cemento.
Le stalle
e l’antica fabbrica di tabacchi.
Insieme all’abitazione del massaro, vi erano le stalle per gli animali, realizzate in conci di pietra di Caprarica: una tipologia di tufo carparigno utilizzato anche per rivestire le volte a spigolo, simili alle volte a crociera, del soffitto.
Intorno alla parte più antica della Masseria nasce, nel 1940, una fabbrica di tabacchi grande circa 290 mq² con un soffitto caratterizzato da otto volte a spigolo realizzate in pietra locale e intonacate. Appesi al soffitto vi erano dei fili di ferro su cui veniva appeso il tabacco per l’essiccazione.
La pietra tipica del Salento ricopre l’intera struttura reperita nelle cave vicine. Il prospetto è arricchito da finiture in pregiata pietra leccese, utilizzata anche per formare delle splendide cornici intorno alle finestre e al portone d’ingresso.
Secondo la stratigrafia della Masseria, sembra che siano stati aggiunti alcuni nuovi ambienti, adibiti a deposito e realizzati in muratura resistente come il cemento.
